Kağıt Kebabı Tarifi: Şık ve Lezzetli Bir Akşam Yemeği

 Etin ve sebzelerin kendi suyunda pişerek damakları şenlendirdiği bu pratik tarif, hem iştah açıcı kokusuyla hem de porsiyonluk sunumuyla sofralarınızı taçlandırıyor. Kolayca hazırlayıp fırına atabileceğiniz bu lezzetli yemek, her defasında garantili sonuç veriyor. İşte, kağıt kebabının malzemeleri ve adım adım tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yapılışı:

1. Hazırlık Aşaması: Soğanı ince ince doğrayın, havuçları ve patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
2. Etlerin Pişirilmesi: Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın, kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte iki dakika mühürleyin. Ardından tencerenin kapağını kapatıp, ocağın altını kısıp etlerin suyunu çekene kadar pişirin.
3. Kavurma Aşaması: Etlere soğanları ekleyin ve bir dakika soteleyin. Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından havuçları ekleyip karıştırın. Patatesleri ve bezelyeleri de ekleyip renkleri dönene kadar kavurun.
4. Pişirme Aşaması: Sıcak suyu, tuz ve baharatları ekleyin, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler suyunu çekene kadar pişirin.
5. Fırında Pişirilmesi: Her porsiyon için bir adet yağlı kağıt kullanın. Yağlı kağıdın ortasına bir porsiyon yemek koyup, kağıdı iki tarafını ortaya katlayarak sıkıca kapatın. Fırça ile kağıtların üzerine su sürüp, 170 derece ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin.
6. Servis Aşaması: Kağıtları servis tabağına alıp, üzerine makasla kare şeklinde kesip açın. Dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!