Tavuklu Sebzeli Tel Şehriye Çorbası Tarifi: Şifa Dolu Lezzet

Pratik hazırlığı ve ipek gibi kıvamı ile hem iç ısıtan hem de bağışıklığı güçlendiren bu tarif, kış aylarının vazgeçilmezi oluyor. Renkli sebzeler ve limonun ferahlatıcı dokunuşu ile her kaşıkta enfes bir tat sunan bu tavuklu sebzeli tel şehriye çorbası, tüm ailenin beğenisini kazanacak. İşte tarifin detayları:

Malzemeler (4-6 Kişilik)

Tavuk Suyu İçin:

• 2 adet tavuk budu
• 1 adet tavuk göğsü
• 7 su bardağı su

Çorba İçin:

• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet kuru havuç
• 1 adet kuru kırmızı kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı sıcak su
• Haşlanmış tavuk suyu
• Didiklenmiş tavuk etleri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım adet limonun suyu
• 2-3 dal maydanoz

Yapılışı:

1. Tavuk Suyunun Hazırlanması:
   Tavuk butlarını ve göğsünü tencereye alıp üzerine suyu ekleyin. Etler yumuşayana kadar 35-40 dakika kadar haşlayın. Tavukları kenara alıp soğumaya bırakın. Suyu süzüp ayrı bir kaba alın. Soğuyan tavukları didikleyin.
2. Sebzelerin Hazırlanması:
   Soğanı küp küp doğrayın, havuçları rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Kapya biberin çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin ve ince ince doğrayın. Maydanozu ince şekilde doğrayın.
3. Pişirme Aşaması:
   Derin bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından havuçları ekleyip birkaç dakika kavurun. Biberleri ve sarımsakları ilave edip bir iki dakika daha çevirin. Unu ekleyip, unun kokusu gidene kadar kavurun. Tavuk suyunu ve sıcak suyu azar azar ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi ilave edin. Su kaynadığında tel şehriyeleri ve tavuk etlerini ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar 10 dakika pişirin. Limon suyu ve maydanozu ekleyip 4-5 dakika daha kaynatın.
4. Servis Aşaması:
   Çorbayı kaselere alıp sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun!