Güneşte Kurutuluyor Dünyaya Satılıyor Türkiye’nin Domates İhracatı Rekor Peşinde

Türkiye’nin tarım ihracatında önemli ürünlerinden biri olan kurutulmuş domates, dünya sofralarındaki yerini güçlendirmeye devam ediyor. 2026 yılının ilk yarısında 91 ülkeye gönderilen kuru domateslerden yaklaşık 61 milyon dolarlık gelir elde edildi.

Ocak-haziran döneminde 18 bin 301 ton kurutulmuş domates ihraç edilirken, en büyük alıcı ABD oldu. Amerika Birleşik Devletleri’ne yapılan satışlardan 16 milyon doların üzerinde kazanç sağlandı. ABD’yi İtalya ve İngiltere takip etti.

Türkiye, domates üretiminde dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yer alırken, kurutulmuş ürünlerle daha yüksek katma değer elde ediyor. Özellikle İzmir, Antalya ve Mersin gibi bölgelerde yoğunlaşan üretim, yaz aylarında başlayan zorlu bir süreçle hazırlanıyor.

Tarlalardan toplanan domatesler özel alanlarda ikiye ayrılarak güneş altında yaklaşık bir hafta boyunca kurutuluyor. Ürünler, ihracat yapılacak ülkelerin taleplerine göre tuzlanıyor veya farklı işlemlerden geçirilerek paketleniyor.

Sektör temsilcileri, kurutulmuş domatese olan küresel talebin arttığını belirterek yıl sonu için 100 milyon dolarlık ihracat hedefi koydu. Pizza, makarna, salata ve farklı hazır gıdalarda kullanılan Türk kuru domatesi, uluslararası pazarlarda giderek daha fazla tercih ediliyor.

Üreticiler ise yoğun emek isteyen bu süreçte kaliteyi koruyarak Türkiye’nin ihracat gücünü artırmayı hedefliyor.