Ev Yapımı Anne Keki Nasıl Yapılır

Çocukluk yıllarının sevilen lezzetlerinden biri olan anne keki, yumuşak dokusu ve mis gibi kokusuyla çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Az malzemeyle hazırlanabilen bu klasik kek, özellikle ev yapımı tatları sevenler için pratik bir seçenek sunuyor.

Anne Keki İçin Gerekli Malzemeler

• 3 adet yumurta.
• 1 su bardağı toz şeker.
• 1 su bardağı süt.
• Yarım su bardağı sıvı yağ.
• 2,5 su bardağı un.
• 1 paket kabartma tozu.
• 1 paket vanilin.
• İsteğe bağlı olarak limon veya portakal kabuğu rendesi.

Anne Keki Nasıl Yapılır

İlk olarak yumurta ve toz şeker, karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvama ulaşıncaya kadar çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.

Un, kabartma tozu ve vanilin ayrı bir kapta elenerek sıvı karışıma yavaş yavaş ilave edilir. Malzemeler, pürüzsüz bir kek hamuru elde edilinceye kadar karıştırılır. Fazla çırpmamak, kekin daha yumuşak bir yapıda olmasına yardımcı olur.

Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış ve hafifçe unlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirilir.

Kekin İyi Kabarması İçin Püf Noktaları

Anne kekinin güzel kabarması için yumurta ve süt gibi malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Unun elenerek kullanılması da hamurun daha hafif olmasına katkı sağlar.

Kek pişerken ilk 25-30 dakika fırının kapağının açılmaması gerekir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kekin ortasına kürdan batırılabilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek servise hazır demektir.

Çayın Yanına Çok Yakışıyor

Fırından çıkan kekin kalıptan çıkarılmadan önce bir süre dinlendirilmesi, dağılmasını önlemeye yardımcı olur. Ilındıktan sonra dilimlenen anne keki, çay veya kahve eşliğinde servis edilebilir.

İsteğe göre kek hamuruna kakao, kuru üzüm, ceviz, fındık ya da damla çikolata eklenerek tarif farklılaştırılabilir.