Bir Yıl Süresince Tazeliğini Sürdüren Bayram Tatlısı: Kömbe
Bir yıl boyunca tazeliğini sürdüren kömbe, bayramların en çok tercih edilen tatlarından biridir ve üretim süreci ay sonuna dek devam etmektedir.
Bir yıl boyunca tazeliğini sürdüren kömbe, bayramların en çok tercih edilen tatlarından biridir ve üretim süreci ay sonuna dek devam etmektedir.
Reyhanlı'da Ramazan Kömbesi Hazırlıkları Başladı
Hatay'ın Reyhanlı ilçesinde, ev kadınları ramazan kömbesi yapımına girişti. Özellikle ramazan ayının ikinci haftasında hazırlanan ve bayram boyunca misafirlere ikram edilen kömbe, Reyhanlı'daki kadınlar tarafından birlikte hazırlanıyor.
Ev hanımları, belirli günlerde bir araya gelerek hazırladıkları hamuru, kömbeye özel kalıplar kullanarak ve el becerileriyle şekillendiriyor. Bu süreç ayın sonuna kadar devam edecek. Ayrıca, sadece bayramda gelen misafirlere değil, şehir dışında yaşayan yakınlarına da bu lezzet gönderiliyor.
[enews-info]Ramazan kömbesi, her yıl bu dönemde yöresel bir gelenek olarak hazırlanıyor.[/enews-info]Kömbe Yapımında Geleneksel Teknikler
Her yıl ramazan ayında kadınların bir araya gelerek hazırladığı bu kömbenin yöresel bir önemi olduğunu ifade eden Fatma Gonca Yurtseven, hamurun beyaz ve sarı un ile çeşitli baharatların tereyağında karıştırılmasıyla hazırlandığını belirtti. Hazırlanan hamur, özel kalıplarla kömbe haline getirilerek bayramlarda ikram ediliyor.
Yurtseven, "Bu kömbe, geçmişten günümüze gelen bir gelenektir. Diğer bölgelerde bayramda baklava ve tatlılar yapılırken, biz kömbe yapıyoruz. Uzun süre dayanma özelliği sayesinde bir yıl boyunca bozulmadan kalabiliyor. İçinde yumurta bulunmadığı için bayatlamıyor. İçerisinde çeşitli baharatlar mevcut ve birlikte yapılan kömbe, geleneksel bir atıştırmalık olarak biliniyor" şeklinde açıkladı.
[enews-warning]Kömbe, bayramlarda çay ile birlikte servis edilmektedir.[/enews-warning]Kömbenin Paylaşımı ve Tadı
Kadınlardan Havva Tekden ve Pınar Güler, kömbenin çay ile birlikte bayramlarda sunulduğunu belirterek, "Ayrıca il dışındaki akrabalarımıza da gönderiyoruz. Bayatlamadığı için bayram süresince komşularımıza ikram ediyoruz. Tadı gerçekten harika" ifadelerini kullandılar.
İlgili HaberÇay Saatlerine Lezzet Katacak Zeytinli Cevizli Ekmek TarifiDüzeltme ve cevap hakkı — bu haberde şeref ve haysiyetinizi ihlal eden ya da gerçeğe aykırı bir husus olduğunu düşünüyorsanız, yayım tarihinden itibaren iki ay içinde başvurabilirsiniz.
Sesli Dinle
Bu ses, tarayıcınızın konuşma sentezi ile üretilir; insan sesi değildir. Sesin niteliği cihazınıza göre değişir.
İlgili Haberler
Yorumlar (0)
Bu habere henüz onaylanmış bir yorum yok. İlk yorumu siz yazın; yorumlar editör onayından sonra yayımlanır.
