Ordu’nun yöresel tatlarını tanıtmak ve kentin gastronomi değerlerini ön plana çıkarmak amacıyla düzenlenen YEDAŞ Ordu Gastronomi Festivali, ikinci gününde de yoğun katılımla devam etti.
Festival kapsamında gerçekleştirilen yemek yarışmasında, yöresel ürünlerle hazırlanan birbirinden farklı lezzetler jüri üyelerinin beğenisine sunuldu. Özellikle fındık yaprağından yapılan zeytinyağlı sarma, ziyaretçilerin ilgisini çekti.
Tayfun Gürsoy Parkı’nda düzenlenen festivalde, coğrafi işaretli ve yöresel ürünlerin kullanıldığı yemek yarışması gerçekleştirildi.
Ordu’nun 12 ilçesinden katılan yarışmacılar; “ot yemekleri”, “ana yemekler” ile “tatlı ve hamur işleri” kategorilerinde hünerlerini sergiledi. Toplam 40 farklı yöresel lezzet, jüri değerlendirmesine sunuldu.
Festival alanını ziyaret eden vatandaşlar ise çok sayıda yöresel yemeği tatma fırsatı buldu.
Ordu Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Hilmi Güler, festivalde yaptığı açıklamada kentin doğal zenginliklerinin mutfak kültürüyle birleşerek önemli bir potansiyel oluşturduğunu söyledi.
Ordu’nun fındık, taflan, melocan, hoşkıran ve sakarca gibi kendine özgü ürünleriyle gastronomi alanında dikkat çektiğini belirten Güler, kentin bu alanda önemli bir marka haline gelmesi için çalışmaların sürdüğünü ifade etti.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Uğur Toparlak da festivalin amacının yöresel yemekleri daha geniş kitlelere ulaştırmak olduğunu belirtti.
Toparlak, geçmişten günümüze gelen geleneksel tariflerin korunarak ticari değere dönüştürülmesi ve bölge ekonomisine katkı sağlamasının hedeflendiğini dile getirdi.
Festivalin dikkat çeken tatlarından biri ise Fatsa ilçesinden yarışmaya katılan Şener Keskin’in hazırladığı zeytinyağlı fındık yaprağı sarması oldu.
Fatsa Halk Eğitim Merkezi Yiyecek ve İçecek Usta Öğreticisi olan Keskin, fındık yapraklarını özel yöntemlerle salamura ederek hazırladığı yemeği yarışmada sundu.
Keskin, yöresel tatları koruyarak yenilikçi dokunuşlarla gastronomiye katkı sunmayı amaçladıklarını belirtti.
Festivalde öne çıkan bir diğer lezzet ise Altınordu ilçesinden katılan Emine Bölükbaş’ın hazırladığı tavuk tirmidi kavurması oldu.
Ordu’nun yöresel mantarlarından biri olan tirmidi kullanılarak hazırlanan yemek, ziyaretçiler ve jüri üyeleri tarafından ilgiyle karşılandı.
Festival boyunca Ordu mutfağına ait farklı tatların tanıtılmaya devam edeceği belirtildi.