Sulu köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olarak sofralarda sıkça yer alıyor. Yapımı biraz zahmetli olsa da, lezzeti ve doyuruculuğuyla her zahmete değer. Farklı yörelerde küçük değişikliklerle hazırlanabilen bu tarif, temel malzemelerle hemen her evde yapılabiliyor.
Sulu köfte için gerekli malzemeler; 250-300 gram kıyma, rendelenmiş ve suyu süzülmüş bir adet soğan, isteğe bağlı olarak 1-2 diş sarımsak, bir çay bardağı köftelik bulgur, 1 yumurta, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve bir tutam maydanozdur. Ayrıca yemeğin içine 2 adet küp doğranmış patates, 1 kaşık domates salçası ve 1 kaşık biber salçası eklenir. Üzeri için kekik kullanılır.
Hazırlık aşamasında bulgur ve kıyma ile diğer malzemeler iyice yoğrulur. Harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapılır ve hafif unlanır. Tencerede soğan, salçalar ve patatesler sotelenip sıcak su eklenir. Köfteler üzerine konulur ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirilir. Son olarak kekik serpilir ve yemeğin 10 dakika dinlenmesi sağlanır.
Sulu köfte, hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek alternatifi sunar. Patateslerin ve köftelerin lezzeti, salçanın aromasıyla birleşince sofralara eşsiz bir tat kazandırır. Bu tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz, klasik ve güvenilir bir ev yemeği seçeneği olarak öne çıkıyor. Afiyet olsun.